Ăn Kiwi cần lưu ý điều gì để không làm mất giá trị dinh dưỡng?

Ăn kiwi cần lưu ý điều gì? Kiwi là loại quả nhỏ nhưng được coi là “có võ”. Bởi hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong kiwi khá là dồi dào. Vì thế, đây là loại quả rất tốt cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích và lựa chọn.

Lợi ích của kiwi đối với sức khỏe

Trong kiwi có chứa nhiều vitamin C và E, cùng với các chất khoáng như: Ca, Cr, Cu, Fe, Zn, Mg. Ngoài ra, trong kiwi còn chứa hợp chất polyphenol, axit folic… Đây là những dưỡng chất vô cùng tốt cho sức khỏe. Vì thế, khi sử dụng kiwi đúng cách sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó có thể kể đến như:

Giúp tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng vitamin C trong quả kiwi cao gấp đôi so với quả cam. Các nghiên cứu cho rằng, vitamin C có thể tăng cường khả năng tăng cường miễn dịch. Đồng thời làm giảm khả năng phát triển của các bệnh lý như:

• Cảm lạnh
• Cảm cúm.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin C có trong kiwi còn có tác dụng là  giúp hấp thu sắt cũng như  tăng cường sức khỏe cho xương và răng. Giúp răng và hệ thống xương khớp chắc khỏe.

Kiểm soát huyết áp

Ngoài việc giúp tăng cường hệ miễn dịch. Kiwi còn có tác dụng là giúp kiểm soát huyết áp. Điều đó cho thấy, về lâu dài ăn kiwi có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, đột quỵ.

Giàu chất chống oxy hóa

Không chỉ giàu vitamin C, trong quả kiwi chứa một lượng rất lớn vitamin E, chất xơ, kali, acid folic… Đây đều là những chất có khả năng chống oxy hóa vô cùng mạnh. Giúp chống lại một số bệnh ung thư gây phá hủy tế bào. Đồng thời giúp xây dựng sức khỏe dẻo dai cho cơ thể.

Tốt cho mắt

Trong trái kiwi có chứa các loại hóa chất thực vật có tên là lutein và zeaxanthin. Loại chất này có thể ngăn chặn tình trạng thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa.

Dưỡng chất Lutein có trong kiwi cũng có thể bảo vệ mắt khỏi sự phá hủy của nhiều loại gốc tự do khác nhau. Tuy nhiên, chất lutein không thể tự tổng hợp. Vì thế việc hấp thụ lutein và zeaxanthin từ thực phẩm như ăn kiwi là vô cùng cần thiết.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Kiwi có nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa . Hơn thế, trong kiwi còn chứa một loại enzym phân giải protein gọi là actinidin. Dưỡng chất này có công dụng giúp phân hủy protein. Từ đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động được nhẹ nhàng và hiệu quả hơn.

Bổ sung năng lượng, ngăn ngừa loãng xương

Trong 100g thịt kiwi có chứa khoảng 17mg magie. Magie là dưỡng chất rất cần thiết cho hệ thần kinh và chức năng của các cơ bắp, đặc biệt nó còn giúp tăng cường năng lượng sống.

Hơn nữa, hàm lượng kali có trong kiwi nhiều hơn chuối khoảng 20%. Khi ăn kiwi,tức là bạn đang cung cấp cho cơ thể hàm lượng kali dồi dào. Giúp kiểm soát huyết áp, cùng với việc giảm nguy cơ sỏi thận, loãng xương và đột quỵ.

Giảm đông máu

Kiwi có tác dụng giúp giảm đông máu. Một nghiên cứu tại Đại học Oslo cho thấy, ăn 2 – 3 quả kiwi mỗi ngày sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ đông máu. Những tác dụng này tương tự như tác dụng của một liều aspirin hàng ngày để cải thiện sức khỏe tim mạch.

Tốt cho làn da

Ăn quả kiwi là một cách tự nhiên giúp bổ sung chất chống oxy hóa polyphenol, carotenoid và chất phytochemical. Giúp làm giảm những tổn thương ở tế bào.

Vitamin C có trong kiwi có tác dụng làm trắng da và cải thiện tình trạng lỗ chân lông to. Ngoài ra, kiwi còn giúp làm tăng đáng kể quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa tình trạng lão hóa da.

Những thực phẩm tuyệt đối không ăn cùng kiwi

Kiwi mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng khi kết hợp với những thực phẩm dưới đây sẽ trở thành độc tố. Cụ thể:

• Dưa chuột

Dưa chuột chứa các enzyme phá hủy vitamin C trong thực phẩm. Do đó, để tránh làm mất vitamin C trong quả kiwi, các bạn không nên ăn cả hai cùng một lúc.

• Cà rốt

Kiwi rất giàu vitamin C, cà rốt có chứa thành phần phá hủy vitamin C. Nếu ăn cà rốt và kiwi cùng lúc sẽ làm suy giảm giá trị dinh dưỡng vốn có của nó.

• Cua

Cua có chứa các hợp chất arsenic pentavalent, vô hại đối với cơ thể con người. Nhưng nếu kết hợp với vitamin C trong kiwi trong thời gian dài khiến cơ thể bị ngộ độc.

• Sữa bò

Hàm lượng protein và canxi có trong sữa rất cao. Vitamin C khi kết hợp với protein trong sữa bò sẽ kết tủa. Không chỉ ảnh hưởng đến hấp thu, còn khiến cơ thể xuất hiện những triệu chứng khó chịu, đau bụng, tiêu chảy. Vì vậy, không nên ăn sữa và các chế phẩm từ sữa ngay sau khi ăn kiwi.

Ngoài ra, nhưng bệnh nhân dưới đây cũng không nên ăn kiwi: Người đang có vấn đề về lá lách, dạ dày; đang bị tiêu chảy; người bị mắc chứng tiểu nhiều; người bị sạn thận, sạn mật; người bị dị ứng mủ.

admin